所有陷的原料放进磨粉机打成团,放冰箱冷藏30分钟,拿出来搓圆,12克左右一个陷。(也可以打完直接搓圆,就是很软不好整形,我这个图片是160克芝麻打出来的陷)
黑米粉,低粉,白糖,水,酵母混合,揉面,厨师机低档,大概8分钟。也可以手揉,揉成光滑点团就可以了。
用擀面杖擀平,卷起,分40克一个面团
可以包陷啦,收口捏紧
放蒸锅,加盖,锅内放50度左右的热水,发酵30到40分钟
蒸锅水上气,蒸6分钟,焖1分钟,完成啦!
上传你做的黑芝麻黑米馒头