超软牛奶拉丝吐司
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人做过这道菜
开心俩宝妈
家里必备的一款怎么吃都好吃的原味吐司
用料
| 王后柔风吐司粉250克 | |
| 炼乳35克 | |
| 韩国幼砂糖10克 | |
| 法国燕子耐高糖酵母2.5 | |
| 海盐4克 | |
| 纯牛奶150-170根据面粉的吸水量不同增减 | |
| 全蛋20克 | |
| 总统黄油：20克 |
超软牛奶拉丝吐司的做法
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除盐和黄油外全部放进和面机内搅打至粗膜
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揉到粗膜后放盐和黄油
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揉出手套膜
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常温醒发一个小时，揉圆擀卷
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第一次擀卷后在醒发10分钟
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成型放入土司盒内
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湿度85温都37°发至8分满
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入炉上下火调至180°烤40分钟出炉倒扣放凉
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这款吐司放三天都不会硬，柔软的跟小宝贝的脸蛋儿一样。
小贴士
盐一定不要先放，黄油一定要室温软化好在放这样比较好出膜，也可以把炼奶和蜂蜜一起放克数相同就OK了
