菠菜汁纯手工饺子
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人做过这道菜
Alice私厨蜜语
喜欢厨房，喜欢家人吃着自己亲手做的美食，这就是我的幸福生活
用料
| 面粉 | 400克 |
| 菠菜汁 | 200克 |
| 夹心肉 | 一块 |
| 虾 | 30只 |
| 泡发木耳 | 适量 |
| 泡发香菇 | 适量 |
| 葱 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 一根（中等大小） |
| 料酒 | 20g |
| 酱油 | 15g |
| 蚝油 | 15g |
| 鸡精 | 5g |
| 色拉油 | 10g |
| 黑胡椒 | 少许（用来腌制虾仁） |
| 盐 | 15克（根据自己口味调整） |
菠菜汁纯手工饺子的做法
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菠菜汁、面粉倒入厨师机揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒一会，馅料准备好了，面也就醒好了，时间我也没看
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我是自己手工剁的肉馅，你也可以用绞肉机，方便，快捷
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泡发木耳，香菇切碎丁状
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胡萝卜切碎过油（这里跟大家分享一下，胡萝卜一定要过油炒过，食材里面的胡萝卜素才会更好的被人体吸收）
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虾去头部，这样可以直接把虾肠直接带出来，很方便
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把整只虾去壳，去虾肠
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用少许料酒、黑胡椒腌制
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最后把香菇丁、木耳丁、胡萝卜丁，葱花，调味，一起搅拌均匀，朝一个方向搅到肉馅上劲，肉馅就制作完成啦
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醒好的面团可以分成两次操作，搓成细长形状，切成圆形后用手掌轻轻压扁（是轻轻的压哦）
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擀水饺皮是中间稍微厚一点点（也不能太厚）边缘薄，捏出来的褶皱更好看
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一个翠绿的大肚饺子就包好啦
