潮式潮味荷兰薯粿
1
人做过这道菜
sy随意
荷兰薯粿一直都是逢年过节必有的，但是我不吃猪肉的关系，所以也就一直都没啥兴趣去吃，这是第一次自己做出来的成品，虽然卖相不好看，但是味道确实好吃（我自己都没吃上一块，别人给予的评价）
用料
潮式潮味荷兰薯粿的做法
-
马铃薯切片蒸熟，接着趁热赶紧碾成泥状
-
香菇/虾米/干贝泡开后，挤干水，起锅热油炒出香味（过程中下盐，胡椒粉）
-
土豆泥+薯粉混合均匀后，把佐料再混合进去，揉合一起（过程中加入咖喱粉），慢慢揉捏成团，形成条块状，起锅水开蒸熟成型即可。
小贴士
土豆与薯粉的比例是3：1，再糅合的过程中，薯粉按一半的量下（分两次），不要一次性把薯粉跟土豆泥一起混合，等到土豆泥与薯粉能够均匀了再下佐料
