冷盘卤牛肉
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用料
冷盘卤牛肉的做法
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总食材
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牛肉，用冷水冲洗干净，去除血水
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生姜切片，小米辣，青辣椒切段，把香叶，草果，良姜装到袋子里。
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牛肉过一遍沸水，洗干净
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准备一锅水，倒入生抽，老抽，料酒，生姜，放入香料包，最后把牛肉放入，大火煮开，转小火，煮60分钟。
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煮牛肉的时候，可以把花椒炒一下，然后磨成粉
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煮好的牛肉切成片
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准备一个小碗，放入生抽，青辣椒，小米辣，花椒粉，最后淋上热油
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然后把，调好的酱汁淋到牛肉上，一盘美味的凉盘牛肉就做好了
小贴士
花椒，大家可以直接买粉。
