山药去皮洗净切成小块放入锅中蒸熟。（山药去皮时戴手套或用纸垫着，不然弄到手上会很痒）
猪肉剁成肉末，大葱剁碎。（嫌麻烦可以直接用绞肉机搅碎）
山药蒸熟后捣成泥，加入肉末和葱碎，顺时针搅拌均匀，然后加入适量料酒，生抽，盐，十三香调味。
用手把山药肉末团成一个一个的丸子，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟左右关火。
出锅
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