清蒸武昌鱼
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人做过这道菜
anice77
大宝过生日时我的作品，做法简单，好看好吃😋
用料
清蒸武昌鱼的做法
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1、武昌鱼洗净用厨房纸吸干水分，搽上盐和料酒腌制一会儿
2、葱白、姜切丝铺在鱼身上，大火蒸15分钟左右
3、拿一个干净的盘子，将蒸鱼时的葱姜铺在盘底，将蒸熟的鱼放在上面，蒸鱼时蒸出的汁水一并倒入新换的盘子中。再在鱼身上铺上新鲜的姜丝、葱段、新鲜红辣椒丝、香菜末、柠檬片
4、另用锅热油放入干辣椒段、花椒爆香后捞掉渣，将热油淋在鱼上爆香葱姜
5、在鱼上挤上半个柠檬汁、淋上蒸鱼鼓油
小贴士
挤柠檬汁只为去腥增鲜，半个柠檬汁不会让鱼肉酸的，放上切片的柠檬卖相也更好哈！
用新鲜红椒丝同理，红绿相间，只为让卖相更好
用新鲜红椒丝同理，红绿相间，只为让卖相更好
