糖醋排骨（家常菜）

首先选好排骨
带一点肥的排骨好出油
7分瘦3分肥最好
把买好的排骨洗净
冷水下锅 一定要冷水
目的 去除腥味 浮沫 杂质
别烫久了 不然会老

把烫好的排骨出锅 排干水

洗干净锅后
热锅冷油 把排骨炒一下
排骨自带油份 所以只用放半勺油就好！

调味步骤
秘籍口令1224
1勺料酒 2勺生抽 2勺白糖 4勺陈醋

调好味倒入烧开的热水
记住 一定不能用冷水 不然最后煮出来的排骨一定是硬的！ 死猪不怕开水烫！
大火烧开 放入八角盖上锅盖 闷30分钟

此处要放适当的水 冒过排骨就行 不然水干了
你就是黑暗料理的精英！

30分后打开锅盖
倒入一点点老抽 调色！

大火收汁
程度看个人喜好
粘稠就行
不用放生粉

撒上白芝麻
用个好盘子盛菜
出锅！开动！