新疆大盘鸡
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人做过这道菜
格格调儿
每户新疆人必会做，必会吃的菜！逢亲朋相聚，逢过年过节，逢解馋过瘾时少不了的，新疆人吃肉就是豪气，就是喜欢大快朵颐，来吧，大盘系列吃起来！
用料
| 土鸡 | 1只 |
| 土豆 | 1个大的 |
| 青椒 | 4-6个 |
| 大葱 | 1根 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 40粒 |
| 桂皮 | 两个片 |
| 香叶 | 3片 |
| 草果 | 1个 |
| 小茴香 | 一小勺 |
| 山楂 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 冰糖 | 50克 |
新疆大盘鸡的做法
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土鸡收拾好，剁块，再次清洗干净，把骨头渣冲掉。
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土豆切块。
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辣椒切段。
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准备调料。
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冰糖入锅，中小火划开，冒泡以后加入鸡肉调大火翻炒上色。
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加入葱姜蒜，调料，加入热水，没过鸡肉，大火煮10分钟，中小火炖30分钟，水不够就再加，切记，加热水！
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鸡肉炖烂之后，加适量盐，加入土豆稍炖一会，土豆面了以后，加入大葱，青椒翻炒，青椒断生以后就可出锅！
小贴士
新疆大盘鸡一定要加皮带面，香甜辣，汤汁味道浓厚，一口接一口停不下来啊，不说了我要开动了！
