营养麦香牛奶馒头(厨师机版)

除了牛奶外，将所有的材料放在搅拌缸内。注意要将糖和酵母分开角落放，因为放在一起，糖会使酵母失活。

将大部分的牛奶倒进缸内，用一档搅拌1分钟。后转2档搅拌6分钟，至面团光滑柔软即可。搅拌期间留意面团的干湿度是否合适，没问题的话才将剩余牛奶全倒进去。

用刮板将面团平均分两份。擀成长方形，从一端卷起，变成长条，然后用到切成4.5厘米宽。

将馒头放进蒸笼，发酵至馒头有弹性、微微膨胀。25度约发酵50-60分钟。喜欢松软的可多发酵一下。

发酵完成后，直接开火，由冷水开始，蒸11分钟。熄火后，焖2分钟后开盖。