一人食黄豆烧鹅肉

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用料  

四分之一只
黄豆 150克
老抽 一勺
生抽 两勺
料酒 一勺
豆瓣 两勺
老姜 适量
大蒜 适量

一人食黄豆烧鹅肉的做法  

  1. 先将老姜、大蒜切片,鹅肉淖水,滤干洗净待用。黄豆提前一天泡水。

  2. 热油锅,下姜蒜爆香后下淖过水的鹅肉。

  3. 待鹅肉变色,加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱,炒匀。

  4. 加入泡好的黄豆,加入清水没过食材,大火煮开,关小火炖至黄豆变软即可。

小贴士

因为用炒锅煮开后换用了铸铁锅来炖,所以水分流失较少,如果用的普通炒锅炖,中途可能需要添加水防止煮干。
 

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该菜谱发布于 2018-11-27 21:55:02
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