4寸戚风蛋糕
3
人做过这道菜
yongbao阳光
昨天第一次做失败了，今晚第二次做，很松软，味道不错
用料
4寸戚风蛋糕的做法
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准备用具
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蛋黄加入牛奶搅打，再加玉米油
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低筋面粉筛入蛋黄液中，拌匀
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烤箱140℃预热，这个时间去打发蛋白，糖分3次加入蛋白，打到蛋白能提起尖角
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马上把打发的蛋白加入蛋液中，先加三分一，（不要绕圈）用炒菜的手法拌切，手法要轻，要快
再把剩下的蛋白加入，拌匀 -
入模（我用玻璃，先在玻璃内壁刷一点点油，好脱模），把模具放在抹布上震几下，震出气泡
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入烤箱，140℃，37分钟，拿出来倒扣
小贴士
1、蛋白打发好后要尽快加入蛋液，不然久了消泡就不容易蓬松
2、各家烤箱不同，尝试几次，就可以了
3、1个烘培小白第二次做，第一次成功的蛋糕（自认为😊）虽然有开裂，但是吃起来很好吃
4、几乎和原主的一样，只是自己第一次用烤箱制作成功的，还是想记录下来😄
5、还谢谢一位智慧与美貌并存的辣妈，分析了我失败的原因
2、各家烤箱不同，尝试几次，就可以了
3、1个烘培小白第二次做，第一次成功的蛋糕（自认为😊）虽然有开裂，但是吃起来很好吃
4、几乎和原主的一样，只是自己第一次用烤箱制作成功的，还是想记录下来😄
5、还谢谢一位智慧与美貌并存的辣妈，分析了我失败的原因
