肉炒饼

锅中放食用油，烧到5成热同时放葱姜末和肉丝，翻炒肉丝变色。
放一勺老抽（老抽上色好）、一勺盐翻炒均匀，改小火

圆包菜丝放进锅里和肉丝一起翻炒，火稍微调高一点点，翻炒到白菜微微变软

把锅里的菜和肉丝用铲子扒平，让锅里的菜和肉丝高度一样，下烙饼丝（饼丝我买的现成的，口感好），烙饼丝均匀的覆盖在菜肉上
顺着锅内壁稍微放一点点水，10ml的样子（因为包菜的出水量不一样，稍微放点水防止干锅）
盖上盖子改小火闷3到5分钟，打开盖子把肉丝和菜丝，肉丝搅拌均匀，放蒜末，出锅！