嫩牛肉切丝，放入容器中，导入一个鸡蛋量的蛋清，加入两小勺淀粉，加入1小勺酱油，搅拌，腌制10分钟待用。
热锅下油，导入腌制好的牛肉丝，迅速翻炒。
牛肉翻炒至8成熟，入碗备用。
热锅下油，倒入提前切好的蒜苔，大火翻炒，期间2-3次点水，至蒜苔炒熟。
点水，加入牛肉翻炒，加盐和生抽，至牛肉熟了即可出锅。
出锅入盘
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jason818
