小星家的红烧肉
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人做过这道菜
Stacy小星
有小伙伴感兴趣小星从妈妈那儿学的红烧肉做法，其实真是最简单的了，都不用炒糖色，但味道超级棒！两碗饭真的不是问题🍚o(≧v≦)o！～
菜谱大概是4~5人份，自行调节哟～
菜谱大概是4~5人份，自行调节哟～
用料
小星家的红烧肉的做法
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五花肉切大块，洗净焯水，捞出洗净用厨房纸吸干水分
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锅烧热，放一小勺油，放3片生姜，将肉均匀铺在锅中，小火煎至两面金黄，大约需要7分钟左右
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这时加入料酒2勺(一般的汤勺)，老抽3勺(汤勺)，加水没过肉，放入30g冰糖，1小勺盐(调料勺)，盖上盖子，中火烧15分钟
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转小火继续烧45分钟，翻一翻面，再小火烧大约30分钟，至水快收干但留一点汁，肉也很嫩，充分入味了就完成了
小贴士
1.因为猪肉的品质不同，如果最后阶段水快烧干了肉还不够酥，就加点水继续烧。
2.酱汁拌饭超级美味的，想多留点汁就不要收得太干
3.五花肉大块的不容易散，才是适合大快朵颐的红烧肉！
4.整个过程红烧肉起码需要1个半钟头以上，功夫到家自然是很美味的！
2.酱汁拌饭超级美味的，想多留点汁就不要收得太干
3.五花肉大块的不容易散，才是适合大快朵颐的红烧肉！
4.整个过程红烧肉起码需要1个半钟头以上，功夫到家自然是很美味的！
