肉泥蒸蛋

肉泥用少许生抽，少许盐，一勺淀粉抓均

喜欢吃豆腐的可以一块豆腐切小块放蒸碗里铺底

鸡蛋打散，过滤一两遍，加入1:1的清水，加一点盐不然很难结。做好的鸡蛋液加入碗中（若有豆腐就直接倒入豆腐的碗中。）铺上保鲜膜戳几个小孔（保鲜膜加热不太好，我拿的一个有盖子的碗 把盖子盖上）再放入锅中。

水沸腾后放入蛋液蒸8分钟不要开锅，焖几分钟。蒸的时间中，我们把准备好的肉泥，锅中加一点油加入肉泥炒熟，把肉泥轻轻的铺在鸡蛋羹上，加入葱花，淋上酱油（口味个人定）