鸡洗干净，选得鸡腿肉相对多一些，不过最后口感还是要看鸡的质量
倒入少量油，较多的淡酱油（盐酱油也可以，可以不放盐），适量的生粉，适量的耗油，适量的糖，适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右
热油，蒜姜一起爆炒一下，这里油放得有点多，因为鸡皮会出油
把鸡倒入，一直炒，直接炒熟就好了，鸡骨有时会出血，可以再炒久一点点
最后炒好咯，滑滑的，因为油太多，就用吸油纸垫一下，但还是很美味的
上传你做的炒鸡
JOE小周
