平底锅～香煎藕夹（少油版）
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人做过这道菜
jessie妈
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。常食莲藕还能益气生肌抗衰老💕💕💕
用料
平底锅～香煎藕夹（少油版）的做法
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调馅三步骤：
1.葱 姜 料酒 胡椒粉去腥
2.盐 糖 鸡精 生抽 十三香调味
3.清水 蛋清 淀粉 保持肉质细嫩
按这个顺序调馅料一点不会乱，味道也不会差
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莲藕去皮切成薄片，两片不切断，像夹子一样，清水浸泡防止氧化变黑
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用筷子🥢将肉馅填入藕夹内
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面糊水：面粉 淀粉 加水调成稀糊状，调肉馅剩余的蛋黄也一起搅拌进去
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平底锅烧热倒油放入藕夹中小火慢煎
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盖上盖子，2-3分钟翻一次面
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煎到两面金黄色即可
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装盘，趁热吃
