绿意盎然的花卷

Name: 绿意盎然的花卷
Ingredients: 面粉400克; 菠菜50-100克; 温水150-200克; 酵母4-5克; 小苏打2-4克; 盐2-3克

1 人做过这道菜

光阴流逝情怀不变

用料

面粉400克
菠菜50-100克
温水150-200克
酵母4-5克
小苏打2-4克
盐2-3克

绿意盎然的花卷的做法

菠菜洗净
切段，榨汁机加适量水打成菠菜汁（不需要煮熟）原谅我忘拍照了
面粉加盐、小苏打拌匀，加入菠菜汁，和成柔软的面团。菠菜汁总量约220-250克，不够的加水吧，最多颜色淡一些。面团摸起来像耳垂一样软，上面抹少许色拉油或玉米油，盖保鲜膜醒发至二倍大。
发酵好的面团排气揉匀，随意做成花卷或馒头坯子。二次醒发。
水开上屉，蒸15分钟，关火焖2-3分钟。碧绿花卷出锅！

小贴士

关注下厨房2年多了，学到了很多。个人很喜欢面食，虽然做的不太好，总算有一些心得，紫薯，南瓜，火龙果，菠菜都尝试过，各有特色吧！这个面食配方是无意中得到的，以前总用过期或临期的酸奶和面，做好了会有一点酸味，后来加了点小苏打，却无意中发现菠菜面蒸熟不发黄了！原理我不清楚，不过吃了很长时间，没有任何不适，所以愿意也放心把这个小秘诀分享一下！拍照时的这一次面和的软了一些，成品不是太漂亮，原谅我封面用的是以前的图片，但我保证都是原图，没经过任何加工修饰，感兴趣的朋友不妨试试。
这个帖子只是分享一下个人心得，详细制作过程请参考各位大咖的教程我就不再啰嗦了，请见谅！