健康养生面包

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面包里面添加了藜麦、红枸杞、黑芝麻、红枣。美颜又健康,冬天最滋补!

用料  

全麦高筋面粉 330克
老面 50克
117克
蜂蜜 35克
枣泥 100克
黄油 50克
藜麦 20克
3克
酵母 5克
红枸杞 33克
黑芝麻 20克

健康养生面包的做法  

  1. 所有材料除黄油外全部放入厨师机,后加黄油搅拌到完全扩展阶段。

    健康养生面包的做法 步骤1
  2. 揉成面团基础发酵,大约50分钟,根据温度及面团发酵状态为准。

    健康养生面包的做法 步骤2
  3. 图上这个状态就发酵好了。

    健康养生面包的做法 步骤3
  4. 分割4份(可根据自己喜欢的形状进行分割),继续松弛30分钟。

    健康养生面包的做法 步骤4
  5. 松弛好的面团用擀面杖从中间向两边擀开,反过来从上往下卷成短棍型,棍长大约15cm。(形状根据自己喜喜好)进行40分钟最终发酵。

    健康养生面包的做法 步骤5
  6. 用刮刀在发酵好的面包上刮出自己喜欢的纹路,入烤箱上下管180℃,烘烤18-22分钟。(以自家烤箱脾气为准)

    健康养生面包的做法 步骤6

小贴士

枣泥制作:去核枣肉+500克水煮软淋干水分+25克朗姆酒搅拌泥状。
用到的藜麦:藜麦与水比例1:1提前泡1个小时

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-01 16:28:59
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