马蹄糕

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250克马蹄粉,1500克水,250克糖。
方便自己看的菜谱。

用料  

马蹄粉 200克
清水 1200克
红片糖 200克
马蹄 5个

马蹄糕的做法  

  1. 600克水溶解马蹄粉过滤,马蹄切粒。

  2. 糖放入600克水煮开调最小火加入粉浆的四分之一(一碗)快速搅拌均匀,成熟浆

  3. 把熟浆一次性倒入生浆水里快速搅拌均匀,倒入马蹄粒。

  4. 倒入蒸盘,水开后隔水蒸20分钟。

  5. 冷却再切块。常温可放一到两天。放冰箱会有点变白色。

 
该菜谱发布于 2018-12-01 22:18:32
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