爆炒基围虾
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私家菜实验小厨房
本来想白灼，老公想吃椒盐虾，匀了一半出来，但没找到合适的菜谱，就看着办了这道菜，发现味道不错
用料
爆炒基围虾的做法
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1、基围虾去虾线开背洗净沥干，姜蒜切片，辣椒全部切段，大葱也切段。
2、菜籽油熟了后，下姜、葱白葱绿、蒜、花椒、干辣椒、青椒、小米椒炒香。
3、豆瓣酱下锅翻炒，下虾子翻炒。
4、加入料酒、蚝油、生抽、白糖翻炒。
5、根据咸淡加盐调味，起锅前加入小葱段和香菜段，稍加翻炒即起锅。
小贴士
虾开背，更入味，全程动作要快一气呵成，避免调料炒糊虾子炒老！
