妈妈牌牛肉胡萝卜馄饨
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人做过这道菜
宇轩妈的菜谱
家里有2岁的孩子，不爱吃蔬菜，作为妈妈，总要想办法让孩子的饮食均衡。
生在大内蒙，都爱吃牛肉，羊肉，今天去菜市场买菜，看到牛肉不错，就想着给孩子包点牛肉馄饨!想了下牛肉的最好搭档就是白萝卜和胡萝卜，就买了胡萝卜😘
生在大内蒙，都爱吃牛肉，羊肉，今天去菜市场买菜，看到牛肉不错，就想着给孩子包点牛肉馄饨!想了下牛肉的最好搭档就是白萝卜和胡萝卜，就买了胡萝卜😘
用料
| 牛肉 | 150克 |
| 花椒面 | 1克 |
| 大料面 | 2克 |
| 盐 | 2克（根据口味加减） |
| 洋葱 | 30克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 水 | 20_30克 |
| 油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 面粉 | 250克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 40克左右 |
| 玉米面 | 适量 |
妈妈牌牛肉胡萝卜馄饨的做法
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250克面粉里加入一克盐，2个鸡蛋，搅拌成絮状
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加入盐和鸡蛋的面里慢慢到入40克左右的水揉匀，根据面粉的吸水程度看水量
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面团揉好后，盖保鲜膜醒30分钟，中间揉两次
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牛肉去除筋那些，我切下来150克，剁成馅，20_30克水，边剁边加一点点，不要加完，后面还用
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牛肉剁好后，将30克洋葱切碎了放进来搅拌
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在牛肉馅里加入1克花椒面,2克大料面和2克盐（我爸爸总说羊肉吃花椒，猪肉牛肉吃大料，每次做牛肉，我都多放点大料面）顺时针搅拌，盐根据自己的口味来
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肉馅里把那20_30克剩下的水分次全部打入馅里
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将100克胡萝卜擦丝，冷锅烧热放油炒一下，据说这样弄的胡萝卜最有营养
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胡萝卜晾凉了，再切碎些和牛肉馅搅拌均匀
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根据自己的爱好，可以再加点油和芝麻油，也可以放一点酱油，馅就拌好啦，先放一边入味
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醒好的面弄一小块出来，用玉米面当底粉，这样就不粘，从中间慢慢想四周擀
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擀到自己需要的厚度，上下面都撒玉米面，切馄饨皮
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根据自己要包馄饨的大小，切出长条
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长条一个一个落好，切开
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馄饨皮成功
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上几个我包的手法
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先折一下
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再折一下
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这步是把上面那步翻过来的
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一个小馄饨包好
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成品
