23 免煎红烧黄花鱼

Name: 23 免煎 红烧黄花鱼
Ingredients: 1条黄花鱼; 10克姜; 10克葱; 3瓣蒜; 6个香菜根头; 30克油; 30克料酒; 30克生抽; 5克醋; 5克糖; 5克老抽; 2根香菜（装饰用）

1 人做过这道菜

很多人好奇小美怎么做鱼，有小美，一切皆有可能
只会清蒸鱼的我，现在也能多花样的对付鱼类食物了，一条黄花鱼，每次都被儿子包走

鱼需要事先处理一下：
将清洗干净的黄花鱼，全身抹点盐、料酒，撒点葱姜丝，腌制30分钟，煮出来更入味

用料

配菜准备好
鱼腌制中
把油和葱姜蒜、香菜根头一起放入主锅，设定3分钟/120度/反转/小勺进行爆香，喜欢吃辣的可以放几个小米辣
爆香的同时可以把调味料全部调到量杯盖里或者碗里备用
爆香完，把鱼整条架在刀架上（今天的鱼比较大，所以不需要用到蝴蝶棒），鱼背向下，鱼肚朝上，鱼头放在高的刀头上，淋上准备好的调味料，尽量把调味料淋到鱼身上，烹煮后更入味
设定9分钟/varoma/反转/小勺
取出时轻轻把主锅倾斜，借助筷子先把鱼头从刀头上取下来，再把鱼身子轻轻移动到盘子里，整条鱼就取出来了
摆上香菜和葱末点缀