【搬运】舒芙蕾芝士蛋糕
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人做过这道菜
澄澈007
啦啦啦，搬运工来了，【中字】舒芙蕾芝士蛋糕 Souffle Cheesecake UP主: Hildakoaren http://www.bilibili.com/video/av37083946?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1543744738828
用料
【搬运】舒芙蕾芝士蛋糕的做法
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奶酪250克，软化搅拌顺滑
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35克融化后黄油，混合均匀顺滑
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蛋黄45克，糖10克，玉米淀粉10克，搅拌均匀
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加入热牛奶125克，搅拌均匀
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开小火，不断搅拌
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这个状态倒入步骤2中
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加入香草精2克，柠檬汁5克
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打发蛋白，蛋清80克
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分2次放糖45克，第一次
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第二次
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状态
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稍微手动搅打两下
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混合蛋白霜，分次加入步骤12中
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继续加入蛋白霜
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放入蛋糕片1片做底
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倒入步骤14混合液，抹平，稍微震荡，外层倒入热水，160℃20分钟，转130℃30-40分钟
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冷却至室温脱模冷藏
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装饰：抹上一层杏酱，放上水果，筛上糖霜
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OK
