贝贝南瓜蛋糕(8寸)

8.9 综合评分
5 人做过这道菜

用料  

贝贝南瓜泥 100克
鸡蛋。 310克
低筋面粉。 80克
玉米淀粉。 10克
细砂糖。 45克
纯牛奶。 40克
玉米油。 30克
柠檬汁。 几滴

贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法  

  1. 贝贝南瓜切薄块蒸烂,滤水以后用料理机打成泥,稍微压烂(过筛更好),称出100克,加入牛奶40克和玉米油30克,搅拌均匀让其乳化。

    贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 步骤1
  2. 筛入面粉和玉米淀粉,翻拌均匀以后加入蛋黄,翻拌均匀备用。接着打发蛋白,砂糖分三次加入。(打发的程序省略,可以看普通戚风蛋糕的做法)

    贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 步骤2
  3. 分三次将打发好的蛋白加入面糊,同时预热烤箱,150度

    贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 步骤3
  4. 将面糊按戚风蛋糕的方法摔,轻嗑,150度烤50分钟,倒扣以后脱膜。

    贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 步骤4
  5. 切块

    贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 步骤5
  6. 薄块

    贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 步骤6
  7. 同样的方法可以做蒸蛋糕,6寸的中火蒸40分钟焖5分钟,(说开以后放进去)8寸的可以加10分钟。

    贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

贝贝南瓜蛋糕(8寸)相关分类

该菜谱发布于 2018-12-02 20:01:44
364 收藏


贝贝南瓜蛋糕(8寸)的答疑

登录查看全部1条答疑