鳊鱼洗净,两边开刀
用盐,料酒,生抽,老抽,黑胡椒粉,花椒粉腌制10分钟入味
葱,姜放入主锅,倒油20克,3分钟/120度/小勺爆香
插入蝴蝶棒,将鱼如图架在刀上,加入料酒,生抽,老抽,糖,6分钟/varoma/小勺/反转
将鱼盛出装盘,将锅底的酱汁淋在鱼身上即可.
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