糯米250克浸泡一晚,上锅蒸15分钟;猪肉沫,姜葱,香菇,豆干,榨菜依次下锅炒,加入料酒,酱油,糖,盐,五香粉等,加水盒盖闷制;75%淀粉+25%米粉混合液倒入油锅,淋上蛋液闷制片刻,翻面后放上糯米和炒料,再翻面闷制片刻,撒上葱花后出锅装盘。待解决:混合液可以放入少于盐提味糯米蒸20分钟炒料和糯米没有粘结,是分散的。
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