胡妈妈葱烧排 葱烧排骨
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人做过这道菜
阿摇摇
属于我自己的妈妈味道，因为每次回家我妈都会做一大盆给我吃好几天（。回家的时候妈妈还没开始做，刚好拍了过程，以前自己按照这个方式做过五花肉，也很好吃
用料
胡妈妈葱烧排 葱烧排骨的做法
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排骨切大块
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最小快的大概都有我半个手掌那么大吧
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锅中加入油
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油温烧至6成热，约150度，排骨下锅油炸
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炸至略金黄，捞出备用
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小葱洗净
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如图所示摆入锅中（我妈推荐使用砂锅）
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把炸好的排骨摆入锅中
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随便摆哈，有强迫症就摆整齐一点
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加入老酒，约100-200ml
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加糖，我妈这里放了3勺
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加生抽，我妈大概加了80-100ml
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加老抽上色
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加清水没过食材
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盖锅盖，中火炖2小时
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2小时后，关火，开盖
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上桌，开吃
小贴士
材料的多少都是我妈按经验放的，具体多少她也拿不准，用她的话就是想放多少放多少，好不好吃就随缘吧
