曲奇饼干

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用料  

低筋面粉300
黄油175
糖粉100
盐3
牛奶80

曲奇饼干的做法  

  1. 步骤一:将室温软化黄油的黄油、糖粉、盐一起放入碗中。

    曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 步骤二:用电动打蛋器将步骤一的所有食材混合并打至发白。

    曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 步骤三:80g牛奶分三次加入黄油中,为了避免油水分离的状态,分3次加入牛奶,每次加入都打至牛奶完全被黄油吸收。

    曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 步骤四:筛入低筋面粉,并将黄油和粉类进行翻拌混合,直至看不见白色的粉类。

    曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 步骤五:将搅拌好的黄油软面团放入裱花袋中。

    曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 步骤六:在烤盘上面挤出曲奇花,花与花之间保持一定的距离,避免烘烤膨胀后沾连在一起。

    曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 步骤七:送入烤箱,上火190℃,下火160℃,烤约20分钟即可享受表面金黄,香脆可口的曲奇饼干✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

小贴士

1-为了避免油水分离的状态,分3次加入牛奶,每次加入都打至牛奶完全被黄油吸收。

2-初次挤花时保持裱花袋和烤盘垂直,力度均匀,多多练习,你也能挤出漂亮的曲奇饼花~
 
该菜谱发布于 2018-12-03 20:45:58
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曲奇饼干的答疑

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