香菇胡萝卜包菜木耳鲜肉饺子
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人做过这道菜
虫弟-萱姐
哈哈，好长的名字，喜欢饺子，可以搭配各种馅儿，一份饺子主食、肉类、蔬菜都有了，吃的方式也很多，可以煮了吃汤饺或蘸饺，也可以煎着吃，或做成冰花煎饺和抱蛋煎饺，要蒸的话就开水和面。
用料
香菇胡萝卜包菜木耳鲜肉饺子的做法
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鸡蛋加适量温水调匀，再缓缓倒入装有面粉的盆中，边用筷子搅拌，成絮状之后就可以手揉面了，根据面团的干湿增加水或面粉。
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揉成光滑不粘手的面团
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盖上醒面半小时，这一步不可少，醒过的面条会更软
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搓成长条，切成均等小剂子
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粘粉，用手掌外侧面压扁
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擀面，速度慢的建议一次不要擀太多，不然面团表面发干
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五花肉打成肉泥，加适量盐、生抽、料酒、姜末慢慢用筷子顺时针搅拌上筋，根据自己口味还可以用花椒炸些花椒油稍冷却加进去
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胡萝卜擦丝入油锅炒一会再剁碎，木耳提前泡发切成丝、香菇焯水切丁，包菜焯水切细捏干水分加入馅儿顺时针调匀，腌制十分钟以上。
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包饺子了，最喜欢的包法：大肚饺子，包得快，馅儿也足，https://www.xiachufang.com/recipe/102773589/
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开水下锅，水中可以加些盐饺子不粘不易破
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准备个红油碟蘸着吃
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煮着吃，皮薄馅儿足
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如果喜欢蒸饺可以开水和面
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冰花煎饺www.xiachufang.com/recipe/242968/
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抱蛋煎饺www.xiachufang.com/recipe/102118637/
小贴士
1、肉与菜的比例根据自己喜好来搭配。
2、调味料根据自己口味来。
3、不同面粉吸水性不一样，中式面点和面水不用刻意称重，慢慢倒，边倒边用筷子搅拌，成絮状无干粉就开始揉面，再根据面团干湿选择加水或加面。
2、调味料根据自己口味来。
3、不同面粉吸水性不一样，中式面点和面水不用刻意称重，慢慢倒，边倒边用筷子搅拌，成絮状无干粉就开始揉面，再根据面团干湿选择加水或加面。
