自制麦芽糖
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人做过这道菜
手机用户2461_hpe4
糯米、玉米粒我用的是2:1，用一种也行，我加玉米粒是为了颜色好看。糯米或玉米粒和小麦是5:1，10:1也行，我用5：1是为了多出糖，而且更甜。
用料
自制麦芽糖的做法
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把小麦洗干净，用水泡24小时，控水，放在有眼的控菜盆里，每天淋水3一4次。（注意不要日光照，芽绿了做出来的就有草的味道了）
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三到四天就长成4一5厘米了，有点二叶包青，不能在长啦，用刀或料理机绞碎，糯米或玉米，用水泡一个小时，锅里多放点水，做粥一样，把它做熟了，放出来晾到稍微有点烫手，把麦芽和粥，赶快的拌在一起，用保鲜膜包好，放在一个比较热的地方，盖上被子发酵5到6个小时。
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看看能出这么多水，我尝尝甜甜的。
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用一个布袋子，把水给滤出来，要使劲才能滤干净。
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好啦
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用大火熬至发稠，再转小火。
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筷子挑起不易掉落就成功了
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看我放玉米的颜色是比较好看的
