香酥鸡米花
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人做过这道菜
一然麻麻
用料
香酥鸡米花的做法
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鸡脯肉切小块
料酒、蛋清、白胡椒粉、适量盐，戴上一次性手套抓均匀，腌半小时
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准备好面包糠、淀粉、鸡蛋液
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腌制好的鸡脯肉块，按顺序依次放入淀粉、蛋液、面包糠里滚均匀
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为了避免边炸边滚手忙脚乱，我是先滚好，再统一炸，如果你的速度够快，这步可以免了😅
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油温7成热下锅炸，切记:要一个一个放进油锅里，以免粘连
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根据肉块大小控制时间
鸡肉比较好熟，中火炸制表面金黄基本上就可以了
捞出控油，晾一会，然后大火再回炸一下，更酥脆！好的，香酥鸡米花开吃吧😊
小贴士
回炸时，大火，热油，鸡米花倒进油锅，翻动一下，迅速捞出，不然就不是你喜欢的颜色和味道了😅
