鲜甜清新汤品之椰子花胶鸡汤
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人做过这道菜
QueenieKitchen
我很喜欢喝椰子鸡汤。我相信朋友们也和我一样喜欢，而且也相信是你们家里常煲的一种汤品之一。但不知道大家煲这汤时放什么材料呢？是否和我一样呢？主料我选择了补而不燥的乌鸡，配料我选择了健脾止泻，养心安神的茨实和莲子；还有健脾补肾，补而不燥，适合大部分人士的淮山；还有养颜滋润的花胶和补血养脾胃的黑枣。
用料
鲜甜清新汤品之椰子花胶鸡汤的做法
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备好材料
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浸发花胶。乌鸡冷水落锅焯水。
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淮山，莲子，茨实清洗干净后用清水浸泡半小时左右。（用处在于去除其里面的残留硫磺。）
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椰子打开两个孔，倒出椰子水备用。
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起出椰肉，刨去椰肉内皮，切薄片。
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所有材料清洗干净后倒入汤锅里，加入清水，大火烧开后转小火继续煲约一个半小时。
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汤煲了一个半小时后，把留着备用的椰子水煮开，然后加入到正在煲的汤里。继续煲半小时即可调味饮用。全程约两个小时。
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可以享用了！鲜甜有营养！
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小贴士
1，用于煲汤的药材干货很多都用硫磺加工过，这样才能保存耐放。所以我们选购时要选择信誉好的商家。购买前闻一下它，如果有一股刺鼻的味道，那就不能购买，硫磺残留多。所以我们煲汤前，把干货先浸泡半小时，可以去除残留的硫磺。
2，椰子水倒入正在煲的汤前，请先煲开。不要直接倒入，这样子会破坏汤里的营养和蛋白质。
2，椰子水倒入正在煲的汤前，请先煲开。不要直接倒入，这样子会破坏汤里的营养和蛋白质。
