小面包

Name: 小面包
Ingredients: 250克高筋面粉; 20克黄油或玉米油; 2.5克盐; 30克细砂糖; 170克牛奶; 10克奶粉; 3--5克酵母; 刷面包用蛋液

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150度25分钟。这个量可以做16个小面包，为防止上色过重，面包上面可以盖油纸。烤好关火捂一分钟再拿出来。最后几分钟看好，免得烤糊了。揉面要尽量揉出手套膜，黄油或玉米油后放。
面包表面刷的蛋黄水。做枣泥酥剩的蛋黄，有点少了，就加了一点水，没想到，刷的更匀了，歪打正着。

用料

所有材料揉成面团，油也可以一起放，也可以后放。发酵好。
分成16个小面团，跟包包子一样，包成小面包。我包了豆沙和枣泥两种馅。豆沙的压扁转圈剪了五下。枣泥的没剪开。做好后盖保鲜膜烤箱发酵功能二发半小时。取出，刷蛋液洒芝麻。
150度上下火25分钟。最后几分钟看好，不要烤糊了。

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该菜谱发布于 2018-12-06 19:02:52

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