快手法棍

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一直很喜欢一个罗马尼亚美食博主的方子,接地气,成功率高。
总是觉得法棍很难做,看到Jocooks上有尝试做法棍,就想可能也没那么难,不就是个面包么。
这个方子结合了jocooks方子和下厨房洛凡1小时吃上包子写的烤箱快速发面法。
1小时吃上包子的方子:https://www.xiachufang.com/recipe/100377651/

用料  

面粉 4 cup
2 cup
酵母 1-1/2 table spoon
1/2 tea spoon

快手法棍的做法  

  1. 预热烤箱300 f (170c)
    混合2cup面粉和所有水在一起,成巨粘的状态,我找了个大勺子搅拌的.

  2. 关掉烤箱,等3分钟后,把搅拌好的材料,盖个保鲜膜,丢进烤箱发面。等15分钟, 面团这个样子后,拿出来

    快手法棍的做法 步骤2
  3. 加入剩下2cup面粉,揉均匀,这个时候的面团无比软,各种粘手。

  4. 预热烤箱300 f (170c),关掉等3分钟,把混好的材料盖上保鲜膜,丢进烤箱继续发酵至两倍大面团。

    快手法棍的做法 步骤4
  5. 揉面5分钟,分成3份,撒点面粉,放在案板15分钟

  6. 开始塑形,就揉成长条就好啦

  7. 烤箱预热425f (220c),先用一个烤盘接盆水放在最下层

  8. 预热好后,把整形好的面包丢进烤箱,烤15分钟

 

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该菜谱发布于 2018-12-07 03:36:53
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