准备好材料如图(鸽子肉先用清水浸泡血水)
锅中放水加热,放入3片姜,一勺白酒,放入鸽子烧开去血沫。捞出鸽子用清水再次清洗一下。
煲汤锅加入清水,放入切成块的鸽子肉,再放三片姜,三根打结的小葱,加盖大火煮开。再加入清洗了的虫草、红枣、党参、山药、圆肉。加盖小火炖煮。计时90分钟。
90分钟后再加清洗干净的枸杞,再加盖小火30分钟。这时再加入适量盐即可,这样药膳补元气鸽子汤就做好了。
鸽子肉本身有一种土腥气味,如果处理不好就会不好喝,按照我这种办法煲出来的汤就没有腥味,而且特别好喝有营养。试试吧(食材营养都到汤中,只喝汤也行,食材和药材也都可以吃的)
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