除了黄油之外的全部面团材料放入面包机揉至扩展阶段,然后加入黄油揉到出膜即可,不一定要手套模。
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。
将白色面团分为35克面团3份,45克面粉3份,分别排气揉圆。
将白色面团分别包入8克肉松,放至一旁待用。
150克面团加入红曲粉揉均匀,分出3份45克面团,其他的待用,然后排气揉圆,分别包入8克肉松,这是圣诞老人的大肚子~
烤盘抹油防粘,按图摆好位置。
如图的三条白色面团由上到下分别是3克,4克,5克。按照图片搓长摆在相应的位置。
取30克面团揉入抹茶粉,然后分别取3克红色和绿色面团搓长,2克白色面团搓长,分别把红绿面团绕起来。
分别把红绿两个面团搓长,互相绕好,两面团都是10克,中间切一刀作为雪人的围巾。
可可粉的面团分别是4克,搓长摆好作为圣诞老人的腰带,腰带上面的绿色腰扣分别是1克的面团,最后将三款围巾摆在相应的位置。
多余的面团做了两顶可爱的帽子,单独烤,烤完用牙签固定在雪人头上,这步可省略。
放到温暖的地方发酵到两倍大。放入150度预热好的烤箱烤25分钟,中途上色要及时盖锡纸。
最后用色素笔画上表情,表情可以发挥想象。也可以把可可粉和红曲米粉分别兑水,用牙签画上表情。