肉桂坚果面包
8.1
综合评分
7
人做过这道菜
木易炊烟
闻着香、吃着更香的肉桂坚果面包
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 全麦面粉 | 100g |
| 水 | 210g |
| 黄油 | 35g |
| 鸡蛋 | 45g（大概一个左右） |
| 细砂糖 | 40g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 汤种 | 高筋粉100g+沸水100g |
| 内馅 | |
| 肉桂粉 | 10g |
| 黄油 | 30g |
| 红糖 | 15g |
| 核桃 | 70g |
| 南瓜仁 | 20g |
| 葡萄干 | 30g |
肉桂坚果面包的做法
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100g高筋面粉+100g沸水搅拌没有干粉即可。冷后备用
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（除了黄油）所有材料包括汤种搅拌光滑，加黄油搅拌出膜。
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28度发酵两倍大 。
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核桃南瓜仁一起放微波炉高火叮一分钟，葡萄干用开水冲洗干净沥干水分，全部切小粒备用。
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黄油软化后加入肉桂粉拌匀备用
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发酵的面团轻轻按压排气，盖上保鲜膜醒20分钟左右。再用擀面杖擀成长方形、
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涂上搅拌好的黄油肉桂酱
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洒上15g红糖
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再洒上坚果
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从上面慢慢卷下来
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最后两头中间都要拧紧
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我的模具
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用刀切好 好模具发酵
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再加了三个汉堡模具
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38度两次发酵50分钟左右。
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烤箱预热好，180度烤30分钟左右 （这个要自己看一下，烤箱不一样时间也不同。）
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不要问我模具哪里买的，很久以前出去玩超市买滴 🙈🙈
小贴士
要是你用中空蛋糕模具 ，只要减半就可以了。
