秋梨膏止咳棒棒糖
6.7
综合评分
17
人做过这道菜
轩嫣麻咪
我妞咳嗽又超难喂药，就是我做止咳棒棒糖的最大动力！做的第二次才成功，所以总结了一些经验教训跟大家分享！
用料
秋梨膏止咳棒棒糖的做法
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准备食材，雪花梨需要两个，其他一并在药房买就好，川贝稍贵，罗汉果2块5一个，枇杷叶10g才三毛，冰糖最好是用大块的，没有理由，我就是觉得大块的容易成型，而且我第二次确实是用的大块的才成功，当然这个也并不是主要原因哈
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削梨皮。如果你家有原汁机就最好了，直接带皮放进去就好，我只有传统榨汁机所以削了皮。
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梨切成小块，榨汁。
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传统的方法需要经过过滤，梨汁已经有些氧化了，不过不影响，反正也得熬啊熬
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除糖类的食材，那些药材全都洗洗扔砂锅里就好，川贝要磨成粉；罗汉果掰碎，；红枣掰开；枇杷叶直接放就好！倒上梨汁，开熬！时间不算太长，半小时就好
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熬好的汤汁过滤，只留原汁
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这就是秋梨膏的前身了，保证真材实料
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在熬好的汤汁里加入冰糖和麦芽糖就要开始熬糖的过程了，适度搅拌（不必一直搅拌，别糊了就行），要熬到糖非常浓稠的程度，有很多细密的气泡且搅拌后不易消退，糖滴一滴到凉水里能立刻变硬，那才证明糖熬到位了，后期如果粘牙或变软都是糖没熬到位的表现！我这里确实缺少一张图片，以后再做我会特别拍一下照片补上…
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准备模具，放好棒棒，用小勺子把糖浆填满模具，如果糖硬了就再加加热，还可以继续
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脱模！
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其实这张照片是第一次做的，就刚脱出来是硬的，很快就软掉了，超粘牙
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第二次改进了方法，加了更多的冰糖，只放了很少麦芽糖，熬了更久的糖
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成功了！包装好就可以送给小朋友们了！
小贴士
熬糖一定要够久，滴一滴到水里能立刻变硬才行，不然真的不行，怀着侥幸心理觉得冻一冻就能好的，试试就知道，一遇热立刻化到你怀疑人生，还超级粘🤥……另外熬汤要小火，还要注意搅拌，不然焦了就会苦！
如果棒糖放了半个小时还没有定型变硬，那我建议把糖重新融化接着再熬，可能开始并没有熬到位！成功脱膜后也应该立刻包装，易于保存。
如果棒糖放了半个小时还没有定型变硬，那我建议把糖重新融化接着再熬，可能开始并没有熬到位！成功脱膜后也应该立刻包装，易于保存。
