烧仙草

1、干仙草拣去杂质泡水几分钟后，用清水冲洗4-5遍，洗去浮灰

2、将洗干净的仙草与1800ml的水放入锅中，加入3克食用碱搅拌均匀，大火烧开后，转小火煮2小时

3、2小时后，用18目筛子将煮好的汁水过滤两遍，过滤后的仙草汁重新倒入锅中，开大火继续煮

4、煮汁过程中，将30克番薯淀粉与100ml水调成淀粉汁，并过滤，确保把未溶解的淀粉过滤掉

5、仙草汁二次煮开后，转小火，将搅拌均匀的淀粉汁慢慢倒入锅中，边倒入边搅拌，全部倒入后继续搅拌，直至仙草汁烧开，关火

6、将煮好的仙草汁倒入合适的容器中（玻璃保鲜盒或烤盘），待放凉后移入冰箱冷藏。

7、纯牛奶与红茶包煮成奶茶，将放凉的仙草冻与奶茶混合，然后根据个人口味调入适量蜂蜜，洒少许枸杞即可。