超级入味的凉拌木耳，留学生友好~

去超市买新鲜木耳一盒，把根部硬硬的部分切掉，太大朵的就撕开，清洗干净备用。

不用干木耳是因为我懒，想直接省掉泡发的过程。而且有新鲜的干嘛吃干的嘛，再加上大华超市时不时新鲜木耳会打折，洗的也挺干净的，买来很划算。

烧一锅水，水开后下洗干净的木耳，焯2~3分钟捞出过凉水。不建议省略过凉水这步，省掉就没那么脆了。

调料汁。

3勺酱油：2勺陈醋：半勺豆豉辣椒：几滴香油

按这个比例自己翻倍。

我用了天立老醋（大华超市里最便宜的陈醋），李锦记醇味鲜减盐酱油（蘸水煮蛋或者凉拌任何东西都非常好吃，甜丝丝的不会过咸，有了它凉拌时就不用再加糖了，推荐大家都去买一瓶），香油（可以省略），宁记豆豉辣椒（这道菜的灵魂就是这个辣椒！辣得够劲儿，香得舒畅！真的比老干妈好吃太多了！做红油抄手也超级好吃！不能吃辣的小伙伴千万别放太多）

拌匀之后封好放冰箱冷藏泡6小时或更久让它入味！