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八寸戚风蛋糕

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于_悦的厨房  于_悦
很久之前从别的地方学来的方子，写下来备忘

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 40克
玉米油 40克
低筋面粉 85克
糖 30+60克

八寸戚风蛋糕的做法  

  1. 5个蛋黄中加入30克糖，40克牛奶，40克玉米油，手动打蛋器搅拌均匀

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入85克低筋面粉，刮刀翻拌均匀形成蛋黄糊

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 电动打蛋器打发蛋白，分三次加入60克糖，至提起打蛋器形成直立尖角

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 分三次将蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌，形成蛋糕糊

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 倒入模具后震几下排出气泡

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 烤箱预热后180度中下层烘烤50分钟

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 取出蛋糕后倒扣晾凉

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 脱模完成

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤8

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八寸戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-09 12:04:38
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