潮式生腌醉蟹
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人做过这道菜
UncleJie
爱上潮汕生腌，生腌对于食材干净和新鲜的要求很高，在外面吃怕拉肚子，于是便自己做了一次。
用料
潮式生腌醉蟹的做法
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洗干净
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放在水里吐泡泡，浸泡4-6小时，中间换2次水，具体看蟹体的干净程度。最后一次可以＋两盖酒。
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拆开绳子，把蟹钳去掉。因为大闸蟹的钳很多毛，很多脏物。
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满满的膏
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蟹盖拆开洗干净，把腮和胃和心去掉，然后再根据个人情况切开小块。
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放进缸里
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配料
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如图切碎
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放进去的过程
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掩盖所有的蟹体
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把油盐酱醋各种配料放进去。放入冰箱，24-48小时即可食用。
