煎肉卷子
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人做过这道菜
萌萌煮
这是我在yaya小舍里看到的方子，第一次见煎卷子，觉得操作很简单，就想着做来看看，做的时候发现可以添加点肉馅，它是煎的嘛，这不就像我们这的生煎包了嘛！而且又不用捏褶子，更方便！（我这里的面粉跟油可能有点不一样，肉末要先准备好，调好味道）
用料
| 糖 10 | 克 |
| 盐 1 | 克 |
| 水 150 | 克 |
| 普通面粉 230 | 克 |
| 细玉米粉 30克 | |
| 酵母 3 | 克 |
| 橄榄油 10 | 克 |
煎肉卷子的做法
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所有材料混合揉成光滑的团，盖上湿布，温暖的环境醒发半小时（我都是烤箱先预热几分钟，然后关掉，面团放盆里保鲜膜盖着放进去，旁边再放碗热水）
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我醒的有超过半小时了，我是觉得一小时之内都可以哈
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然后擀成大面片，抹油
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上下隔开点，铺肉末，放点香葱
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自上而下卷起来，平均切割
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左右两头拉住拉长打卷
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就像这样子，然后平底锅里刷一层油，码放在上面，盖上盖子再醒15分钟左右（最好用不沾锅哦）
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小火煎，煎到底部有一层脆脆的焦黄色的底，从锅边淋入水，因为放了肉，所以水要没过卷子的四分之三即可，盖上盖子，大火煮
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煮到水快干了，撒上一把葱花，再关火焖一会，2分钟左右
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也可以撒上芝麻（这张是上次做的）
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是不是很简单，配个粥，超美味的一天！
