【简单却美味的素菜】炒合菜

准备食材，洗净切丝。

木耳水发后焯水沥干，鸡蛋用油炒一下，小火炒嫩点，一会儿还要回锅。

绿豆芽沸水中烫十几秒，投入凉水中浸泡降温沥干。

小火低温炒香花椒粒。

葱姜蒜下锅大火翻炒，花椒粒扔掉。

胡萝卜丝不用焯水，据说用油炒更有营养。

胡萝卜丝变软后下木耳翻炒。

接着是下绿豆芽。

然后下韭菜段，最后是鸡蛋，全程只需要加点盐，就已经很好吃了，我从来不放鸡精味精，如果你喜欢香油，出锅前也可以加一点。

齐活儿，装盘。

最近素食阶段每天必吃的婆婆丁，今天是买的大棚里种的，没生吃，焯了一下水，颜色还是翠绿翠绿的，配上老爸炸的辣椒鸡蛋酱，好吃。