酥到上手就掉渣渣的巧克力曲奇

1、黄油室温软化到用手指轻触就一个坑的程度（黄油软化得到不到位，对后期面糊好不好挤有很大影响，所以这步请大家注意哦！），把面粉、可可粉、奶粉混合过筛。

2、将软化后的黄油加入糖粉和盐打发，打发好的黄油，颜色变浅，体积变大一到二倍，蓬松，轻盈。（打发也请一定到位，同样关系到后期面糊好不好挤。）

3、分次加入牛奶，每加一次都必须等前一次完全打发均匀后，再加下一次。（这步应该并入第二步骤，单独罗列一行是让大家一定好好打发黄油哈！）

4、在打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类，用刮刀切拌均匀。打发到位的黄油可以很好的和粉类混合，但不要过度搅拌以防起筋哦。

5、将完成的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，上下火170度15分钟左右出炉即可。