芋泥脑袋的「肉松贝贝」

磕入两个蛋黄，倒入油，牛奶，一点盐，用蛋抽打到充分混合。打到蛋液颜色变浅发白，液体有挂壁感。

低粉过筛入蛋糊，Z型拌匀。拌匀至无干粉，得到细腻的面糊。

打发蛋白，速度顺序为低高低，分三次倒入糖，打至有清晰纹路，提起打蛋器有一个小尖角。

取三分之一蛋白放入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白糊中拌匀。

装入裱花袋，挤成你需要的大小，挤的时候就可以开始预热烤箱，180度，12分钟，视自己烤箱定烘烤时间。

烤的时候处理芋泥，加入25g糖、25g淡奶油、20g炼乳、8g紫薯粉（自己调节颜色），牛奶适量（自己调节稠度）

沙拉酱中间抹上，夹好芋泥，将两片粘在一起，再360度涂满沙拉酱，沾满肉松。