将三文鱼剁碎,挤入适量的柠檬汁,搅拌均匀后腌制10-15分钟。
》新鲜的三文鱼基本没什么腥味,而且有香味、牡蛎本身味道较重,所以这一步省略也可。
将土豆上锅蒸锅,蒸熟后的土豆用勺子碾成泥(用料理机也可以)。
》如何判断土豆是否蒸熟:用筷子戳土豆,比较容易戳进去就熟了。
》用勺子把土豆碾成泥要趁热碾,这样比较好成泥。
将西兰花焯水切碎备用,准备好所有食材。
准备一个碗,将所有食材加入,搅拌均匀备用,此时土豆泥呈现如图状态,比较湿软的。
》加淀粉或面粉最后会更易操作。
热锅冷油,将三文鱼土豆泥混合物用勺子舀入锅中,轻轻压成小圆饼,刚下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了。
》用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层冷油即可,不要用很多油哈!
6、翻面后依旧小火煎,反复翻面,直到两面稍稍有点金黄就可以啦~
完成,妈妈,这个土豆饼超软超香,哈哈哈~而且华丽丽补充DHA哦~