银耳炖燕窝｜银耳莲子羹
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人做过这道菜
Ms吉
没时间盯着做料理的时候
请把你的电器换成有预约功能的
银耳和燕窝是需要不同时间炖和煲的
所以有了预约功能
你只需要临睡前把它准备好
第二天一早起来洗好嘴准备吃就好了…😘
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银耳和燕窝是需要不同时间炖和煲的
所以有了预约功能
你只需要临睡前把它准备好
第二天一早起来洗好嘴准备吃就好了…😘
用料
银耳炖燕窝｜银耳莲子羹的做法
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燕窝用纯净水泡发4-6小时
撕开成条
然后用纯净水多漂洗几遍
浮毛会飘起
然后再挑出里头的细毛
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一人份一次吃5g左右
也可以一次做一周的量
冷藏保存
炖盅里大概放2-3盏燕窝的量
倒入刚刚没过燕窝的纯净水，水不能太多或者太少。
纯燕窝就直接炖25分钟。
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银耳燕窝做法：
一个炖盅放适量泡发好的银耳碎，和5g燕窝，
再放两颗红枣、2-4个枸杞
预约设置好时间，隔水炖25分钟。
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《高压锅炖银耳做法》
（三人份）银耳半朵泡软（更推荐用丑耳，容易泡发和煮烂）
去根，尽量撕小块，容易炖出胶质
加水1000ml
加冰糖20克
食材：银耳、莲子、百合、桃胶、皂角米、红枣、枸杞、雪梨…
高压锅上气之后，中小小火再压30分钟。
等待气泄完，盛出即可。
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一般来说，如果有时间，银耳一定是要用高压锅压的
这样胶质才能完全释放出来
口感才会有ta的软糯
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炖好的燕窝
加入煲好的银耳汤
比例为3：1
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加在早餐粥里，营养与美味并存
小贴士
银耳和燕窝不能长时间同煮
否则燕窝会化
红枣枸杞要和燕窝一起炖，不然时间太长会破皮煮烂，影响整体口感和感官
否则燕窝会化
红枣枸杞要和燕窝一起炖，不然时间太长会破皮煮烂，影响整体口感和感官
